Халяльный кошерный сертификат высокого качества порошка стахиозы

Стахиоза

Вместе с родственными олигосахаридами, такими как рафиноза, stachyose встречается естественным образом во многих овощах, таких как зеленая фасоль, соя и другие бобы и другие растения. Stachyose менее сладкая, чем сахароза, примерно на 22% на весовой основе. В основном он используется в качестве объемного подсластителя или для его функциональных олигосахаридных свойств. Стахиоза не полностью усваивается людьми и доставляет от 1,5 до 2,4 ккал/г.

Физико -химические свойства стахиозы
1. Стахиза - белый порошок по внешнему виду, и на вкус свежий без особого запаха,
2. Сладость стахиоза - это 22% сладости сахарозы,
3. Он легко растворим в воде с растворимостью 130 г (20ºC), он отличается от органических растворителей, таких как эфир и этанол,
4. Задержка влаги и гигроскопичность меньше, чем сахароза, но выше сиропа с высоким содержанием фруктозы,
5. Осмотическое давление почти одинаково с сахарозой,
6. Точка плавления составляет 101ºC, кристаллизационная вода теряется после вакуумного нагрева до 115ºC, а температура плавления безводной стахиозы составляет 167ºC ~ 170ºC,
7. Stachyose не имеет уменьшения.

Функция

1. Пролиферация бифидобактерий и регуляция баланса кишечника: стахиоза может эффективно использовать бифидобактериями в кишечнике человека. В присутствии множества неоплачиваемых сахаров одновременно бифидобактерии преимущественно потребляют стахиозу, поэтому он может напрямую пролиферировать бифидобактерии целенаправленным образом.

2. Снять запоры и предотвратить диарею: стахиоза представляет собой небольшую молекулу водорастворимую диетическое волокно, которое используется бифидобактериями в большой кишке для получения большого количества жирных кислот с короткой цепью и усиления функции кишечного тракта. Кроме того, в стахиозе существует многочисленные гидроксильные группы, которые играют сильную роль в поглощении воды в кишечном тракте и оказывают эффект снятия диареи.

3. Защитите печень: Stachyose помогает уменьшить поглощение аммиака в крови через кишечный канал, способствуя росту полезных бактерий и ингибируя вредные бактерии, избегая отравления аммиака, сопротивляясь циррозу и предотвращения печеночной энцефалопатии.

4. Регуляция иммунитета. Структура α-1,6-галактозы в молекуле стахиозы может участвовать в биологических процессах, таких как иммунитет, адсорбция между патогенами и клетками, что заставляет стахиозу выполнять функции предотвращения инфекции патогенов, нейтрализации и иммунитетов. система регулирования. Кроме того, под действием бифидобактерий стахиоза может быть разложена для получения множественных факторов иммунной функции, которые улучшают иммунитет человека, и способно улучшать иммунитет человека.

5. Содействовать экскреции свинца. Stachyose может значительно сократить время пребывания остатков пищи в кишечном тракте, что может выделять свинец, который попадает в организм через пищу, и комплексный свинец, который попадает в кишечный тракт через желчь; С другой стороны, стахиоза может значительно уменьшить поглощение свинца в кишечном тракте, способствуя синтезу витаминов группы В.

6. Регуляция метаболизма глюкозы и липидов. Регулярная стахиоза может значительно снизить уровень глюкозы, триацилглицерина и общего уровня холестерина.