Изомальто-олигосахаридный порошок

Изолигосахарид

Профили продукта:

Изоолигосахарид использует рафинированный кукурузный крахмал в качестве сырья, посредством ряда процессов и полученных продуктов из белых порошков, может значительно способствовать бифидобактерии тела и выполнять функции растворимых в воде пищевого волокна, низкого калорийного значения, предотвращения кариеса стомата и т. Д., Таким образом Это своего рода функциональный олигосахарид широко используется.

Физические свойства и функция:

• вязкость
  Вязкость изомальто-олигосахарида выше, чем у раствора сахарозы с одинаковой концентрацией и ниже, чем у мальтозы. Это легче работать, чем Maltose при обработке пищевых продуктов, и не оказывает неблагоприятного воздействия на ткани и физические свойства конфет и тесто. Его вязкость выше, чем у сахарозы, и ее легче поддерживать структурную стабильность.
• сладость

Изомальто-олигосахаридный сироп (порошок) имеет сладость в 0,4 до 0,5 раза больше, чем у сахарозы. Он имеет хороший вкус и может быть использован для замены части сахарозы, улучшения вкуса пищи и уменьшения сладости.

• Тепло и кислотная устойчивость
  Изомальто-олигосахарид имеет превосходную тепло и кислотную устойчивость. Сироп с концентрацией 50% не будет разлагаться при нагревании при pH3 и 120 ℃ в течение длительного времени. Он может поддерживать свои исходные характеристики и функции при применении для напитков, банок, высокотемпературной обработки или низкого pH пищи.
• Удержание влаги
  Изомальто-олигосахарид обладает увлажняющим свойством, так что воду нелегко испариться. Он оказывает хорошее влияние на увлажняющее и качественное поддержание различных продуктов и может ингибировать образование и кристаллизацию сахарозы и глюкозы. Хлеб, десерт и другие продукты с крахмалом в качестве основного корпуса часто затвердевают после небольшого хранения, а добавление изомальто-олигосахарида может предотвратить старение крахмала и продлить время хранения пищи.
• Отделение
  Терминал молекулы сахара изомальто-олигосахарида представляет собой восстанавливающий ген, который будет подвергаться реакции Майяра с белком или аминокислотой. Степень раскраски связана с концентрацией сахара и типом, pH, температурой нагрева и временем белка или аминокислоты. Следовательно, комбинация вышеперечисленных факторов следует учитывать при использовании изомальто-олигосахарида для обработки различных продуктов.
• Вода активность
  Активность воды изомальто-олигосахарида: 0,75 при концентрации 75% и 25 ℃. Рядом с сахарозой удобно заменить часть сахарозы в пищевой формуле.
• Замораживание точки капля
  Точка замораживания изомальто-олигосахарида уменьшилась вблизи точки сахарозы, а температура замерзания была выше, чем у фруктозы. Он используется при изготовлении холодных напитков и быстро замораживает. Большая капля точки замерзания изомальтолгосахарида указывает на то, что температура замерзания его раствора низкая, что показывает, что его трудно заморозить, но ее легче заморозить, чем вода сахарозы. Вообще говоря, чем выше молекулярная масса, тем ниже температура замерзания. Изомальтолгосахарид замораживает ранее при изготовлении замороженных продуктов, что повышает эффективность производства и становится еще одним большим преимуществом.
• Ферментируемость
  Изомальто-олигосахарид-это своего рода сахар, который трудно использовать дрожжами и молочных кислот бактерий. Когда он используется в ферментированных продуктах, таких как хлеб и йогурт, его не могут быть ферментированы и используются дрожжами и молочных кислот бактерий. Тем не менее, он по -прежнему проявляет свои различные характеристики и анти -кариесные свойства в пищевых продуктах и ​​способствует развитию бифидобактерий в кишечнике. Особенно в ферментированных молочных продуктах, это не будет препятствовать ферментации нормальных молочных кислот бактерий. Несомнением изомальто-олигосахарида является предпосылкой и основанием для его функции обслуживания в пищевых продуктах.
• Кариесное сопротивление
  Нелегко ферментироваться мутантом Streptococcus, патогеном распада зубов, поэтому он производит меньше кислоты, а зубы нелегко корреть. Когда он используется вместе с сахарозой, это также может предотвратить, как стрептококк, может также предотвратить воздействие сахарозы для получения нерастворимых в воде высокого молекулярного глюкана и ингибирования зубного распада сахарозы. Среди изомальто-олигосахаридов Panose оказывает очень очевидное влияние на то, чтобы препятствовать формированию зубной шкалы.

Изомальто-олигосахарид обладает множеством превосходных свойств и физиологических функций здоровья, упомянутых выше. Подходит для замены части сахарозы и добавить ее в различные напитки и продукты, например:

• Напитки: газированные напитки, напитки соевого молока, напитки с фруктовым соком, напитки с овощным соком, чайные напитки, питательные напитки, железо, кальций, йодные напитки, алкогольные напитки, кофе, какао, порошковые напитки и т. Д.
• Молочные продукты: молоко, ароматизированное молоко, ферментированное молоко, молочнокислые бактерийные напитки и различный порошок молока.
• Конфеты: все виды мягких конфет, твердая конфеты, солод сорго, коричневый сахар, шоколад, все виды печенья, все виды выпечки, овечьего супа, лунный торт, начинка из пельмени и всевозможные начинки для торта.
• Десерт: пудинг, гелевая еда и т. Д.
• Холодные напитки: все виды мороженого, фруктового мороженого, мороженого и т. Д.
• Выпечка: хлеб, торт и т. Д.
• 
  

Кроме того, его также можно использовать в качестве ингредиента для продуктов для обработки мяса, водных продуктов, водных продуктов, соевого соуса, продуктов для обработки меда и т. Д.

Спецификационный лист:

Упаковка:

Внешний пакет из бумажного полимера, внутренний-полиэтиленовый пластиковый пакет с пищевым классом.

Чистый вес: 25 кг/сумка

Без поддона: 18mt/20'gp

С поддоном: 15 мт/20'gp

Хранение и срок годности:

• Храните в сухих и прохладных условиях, держитесь подальше от материала с запахом или улетучивания, защитите от воды и влажного.
• Порошок в течение 24 месяцев, а сироп находится в течение 6 месяцев с даты производства.