Инулин
Инулин представляет собой водорастворимый полисахарид и принадлежит группе фруктанов, которые являются не усваиваемыми углеводами. Корни цикория являются самым богатым источником инулина. Инулин считается функциональной пищей, поскольку он помогает изменить физиологические и биохимические процессы организма для лучшего здоровья и предотвращения возникновения многих заболеваний. Его общее применение в пищевых продуктах предназначено для пребиотических свойств, замены жира, сахара и модификатора текстуры.
Хорошая диета сильно изменяет состав кишечной микробиоты и часто зависит от состава макронутриентов. Исследование показало, что включение IE 10G/D инулина, богатого углеводами, и снижение жирных продуктов, способствует положительному исходу плазменных липидов, снижая липогенез крови и тем самым снижая риск атеросклероза. Пребиотические пищевые волокна и их последствия для здоровья были широко рассмотрены и приняты во всем мире.
Польза для здоровья инулина
1. Увеличить иммунитет
Исследования показали, что это помогает стимулировать иммунную систему организма, уменьшать патогенные бактерии, снижает уровень холестерина, снимает запоры и модуляцию уровней сахара у диабетиков.
2. Лучшее поглощение микроэлементов
Это также может улучшить поглощение кальция в организме, что снижает риск остеопороза и расстройств, связанных с костями, на постменопаузальной фазе и пожилых людей.
3. Инсулин как пребиотик
Ферментируемый олиго ди, моносахарид и полиолы: (FODMAP) Это группы углеводов, рассматриваемых как функциональные продукты. Они втягивают воду в толстую кишку и помогают управлять запорами и связывать кишечные заболевания. Кроме того, он легко ферментируется микро флорой в пищеварительном тракте и способствует их умножению и ингибирует патогенные бактерии. Таким образом, действует как пребиотик для пробиотических бактерий.
4. Управление весом
Это помогает в регулировании аппетита и лучше контролирует голод, обеспечивая ощущение сытости в течение длительного времени.
5. Контроль холестерина
Он может помочь в удалении холестерина путем связывания с частицами липопротеинов с низкой плотностью (ЛПНП) и его экскрецией из тела, следовательно, снижая уровни перорального холестерина организма.
6. Поддерживайте уровень сахара
Клетчатка имеет низкий гликемический индекс, который делает его полезным для диабетиков и не приводит к внезапному всплеску уровня сахара.
Применение и правила
Основываясь на различных функциях здоровья, инулин широко используется в потребительских продуктах по всему миру. Инулин можно использовать в качестве заменителей жира, качественных улучшителей, ароматических маскирующих средств, увлажнительных машин и наполнителей в пищевых продуктах. Он был успешно использован в пищевых добавках, функциональных напитках, молочных продуктах, закусках, пищевых продуктах, специальных медицинских продуктах и кормах для домашних животных. Между тем, инулин также используется в кормке животных, корм для животных, косметике, медицине и других областях. Он также в определенной степени используется в кормке животных, корм для животных, косметике и медицине.
- FDA подтвердил, что инулин представляет собой GRAS (обычно распознается как безопасное вещество) с эффективным ежедневным потреблением 5 граммов и рекомендуемым максимумом
Рекомендуемое максимальное ежедневное потребление составляет 15 ~ 20 граммов.
- В 2009 году Китай официально одобрил инулин как новый ресурс.
- В 2015 году Европейский союз выпустил правила (EU2015/2314, утверждая утверждение о здравоохранении о том, что цикорий инулин помогает поддерживать нормальную кишечную функцию. Согласно последним регулированию, условия использования для инулина цикория - 12 г ежедневного потребления для получения эффективной функции.
Contact Now
