Растворимость пищевого сорта с высоким содержанием кукурузного волокна декстрин

Resistant d extrin _

Часто используется в пищевых продуктах и ​​напитках в качестве растворимых декстриновых волокон, чтобы увеличить сытость и способствовать контролю веса. Мало того, что он может увеличить объем, это также может уменьшить плотность энергии пищи и увеличить вязкость жидкостей. Устойчивый декстрин также может действовать как пребиотик для улучшения резистентности к инсулину.

Использование продукта: подсластитель в продуктах питания и напитках, добавьте клетчатки и объемные добавки по снижению веса.

Функция ：

Устойчивый дезин-это белый или светло-желтый порошок, и это своего рода растворимый в воде пищевого волокна из негенетически модифицированного природного кукурузного крахмала в качестве сырья после определенной степени гидролиза, полимеризации, разделения и других этапов Анкет Его низкое содержание калорий, хорошая растворимость и небольшая сладость и запах, остаются стабильными в условиях высокой температуры, переменной рН, влажной среды и высокой силы резки. Может использоваться в продуктах питания, напитках, порошковых капсулах и других обработанных продуктах. Большое количество исследований показало, что устойчивый декстрин является натуральным продуктом, который интегрирует различные функции, такие как регуляция здоровья кишечника, предотвращение и лечение сердечно -сосудистых заболеваний, преимущества пребиотиков и снижение сахара в крови.

Функциональные характеристики :

1. Хорошая стабильность обработки.
Устойчивый декстрин имеет характеристики обработки, такие как теплостойкость, кислотная устойчивость и резистентность к замораживанию, и вязкость водного раствора очень низкая, а изменение значения вязкости с изменениями скорости и температуры сдвига невелика.

2. Хорошее растворение, сладкое и без запаха, не влияет на вкус готового продукта, может изменить плохой вкус, имеет функцию для улучшения вкуса.

3. Калории, подходящие для людей по снижению веса.

Устойчивые декстрины обеспечивают очень низкую, длительную энергию, увеличивают сытость, задерживают голод и оказывают некоторое влияние на контроль веса. Устойчивый декстрин имеет высокую дозу, порог 45 граммов в день, нет симптомов желудочно -кишечного дискомфорта и отсутствия диареи в дозах 100 граммов в день (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006) 。

3. Определите уровень сахара в крови.
Устойчивый декстрин в основном подходит для диабетиков, чтобы есть в основном поглощая глюкозу и ингибируя активность амилазы, откладывая деградацию крахмала и абсорбцию глюкозы и ингибируя увеличение глюкозы в крови после еды.

4. Преимущества пребиотиков снижают бремя на кишечнике и предотвращают заболевания кишечника.
В Китае устойчивый декстрин был идентифицирован как пребиотический продукт по «микроэкологическому проекту по улучшению питания» в конце 2008 года. Его цель состоит -Подоль. Устойчивые ферменты декстрина в толстой кишке с образованием жирных кислот для упражнений, ингибируют рост бактерий порчи; В качестве субстрата, способствующего пролиферации пробиотиков, тем самым ингибируя пролиферацию патогенных бактерий, восстановления эпителиальной функции кишечника, ингибируя пролиферацию опухолевых клеток, ингибируя канцерогенную химическую активность и антиоксиданту.

5. Профилактика сердечно -сосудистых заболеваний.
Влияние на здоровье потребления устойчивого декстрина на сыворотку было подтверждено у мышей, цыплят, собак, свиней и людей. Результаты показывают, что непрерывное потребление устойчивого декстрина может снизить уровень холестерина в сыворотке и нейтрального жира и жира в организме, чтобы удовлетворить потребности различных пациентов с гиперлипидемией в улучшении липидного метаболизма.

Технические индикаторы :

Приложение ：

1. Еда: используется в молочных продуктах, мясных продуктах, выпечке, макароне, приправах и т. Д.
Применение в молочных продуктах: устойчивые декстрины могут быть просто добавлены в пищевые напитки для обогащенных молока с пищевыми волокнами, такие как сахар, не влияя на исходный вкус пищи; Устойчивые декстрины имеют вкус, похожий на жир и низкие калории. Его можно использовать в качестве замены части сахара или жира для приготовления низкокалорийного мороженого, напитков с низким содержанием жира и тому подобного. Добавление устойчивого декстрина позволяет биологическим функциям молочной кислоты бактерий, бифидобактерий и других полезных кишечных бактерий полностью использоваться. Создал большой эффект умножения.

Применение у младенцев и маленьких детей: младенцы и маленькие дети, особенно бифидобактерия в организме после отъема, быстро снижаются, что приводит к диареи, анорексии, задержке и уменьшению использования питательных веществ. Потребление водорастворимых пищевых продуктов декстрина может увеличить использование питательных веществ. И способствовать поглощению кальция, железа, цинка и других микроэлементов.

Применение в лапше: добавление различных типов пищевого волокна в хлеб, таро, рис и лапша может увеличиваться и улучшить цвет хлеба. Добавление от 3% до 6% содержания пищевых волокон в муке может укрепить глютен тесто и покинуть корзину. Хлеб на пару имеет хороший вкус и особый вкус; Выпекание печенья имеет очень низкие требования к глютене муки, что облегчает добавление устойчивых декстринов в больших пропорциях и более способствует производству различных печенья в области здравоохранения на основе функции волокна; Торты производятся в производственном процессе. Большое количество влаги закрепится в мягкий продукт при выпечке, влияя на качество, растворимый в воде, устойчивый к декстрину, добавленный в торт, может сохранить продукт мягким и влажным, увеличить срок годности, продлить время хранения полки .

Применение в мясных продуктах: устойчивый декстрин в качестве пищевого волокна может поглощать ароматы и предотвратить улетучение ароматических веществ. Добавление определенного количества пищевого волокна может увеличить урожайность продукта, повысить вкус и качество; Растворимый в воде диетического волокна можно использовать в качестве превосходного замены жира для получения высокого белка, с высоким содержанием пищевого волокна, с низким содержанием жира, низкой соли, низкой калорий и функциональной ветчиной.

2. Лекарства: здоровье, наполнители, фармацевтическое сырье и т. Д.

3. Промышленное производство: нефть, производство, сельскохозяйственные продукты, батареи, точные отливки и т. Д.

4. Табачные изделия: ароматизированные, антифизовые увлажняющие средства, которые могут заменить глицерин в качестве нарезанного табака.

5. Косметика: очищающие средства для лица, кремы красоты, лосьоны, шампуни, маски и т. Д.

6

7. Корм: консервированные домашние животные, корм для животных, водный корм, витаминный корм, ветеринарная медицина и т. Д.