Органический изомальто-олигосахарид 900 IMO Tapioca порошок

Изомальто-олигосахарид

Изомальто-олигосахарид S традиционно производится из крахмала в многоступенчатом процессе. Во-первых, крахмал гидролизуется в α (1 → 4)-связанный α-D-глюколигомеры с использованием α-амилазы, β-амилазы и/или пуллуланазы; Затем эти олигомеры преобразуются в α (1 → 6)-связанные олигосахариды с использованием α-D-глюкозидазы с активностью трансгликозилазы. Фермент α-D-глюкозидазой гидролизует α-гликозидные связи из невосстанавливающегося конца полисахаридного субстрата, высвобождая α-D-глюкозу и катализирует трансгликозилирование до 6-OH единого блока глюкозы. Это приводит к образованию новых α (1 → 6)-связанных олигосахаридов, содержащих от 2 до 5 единиц глюкозы, иногда с присутствием α (1 → 4)-Linkage вместе с α (1 → 6)-соединительными.

Изомальто-олигосахарид S убивал вредные энтеробактерии, которые включают бактерии, такие как сальмонелла, Escherichia coli и Shigella. Неудивительно, что люди с самым низким начальным количеством бифидобактерий видели наиболее существенное увеличение - до 100 раз больше после испытательного периода. Это увеличение пробиотиков, способствующих здоровью, может помочь в поглощении питательных веществ и функции иммунной системы.

Также было обнаружено, что IMO производит наименьшее количество газа по сравнению с другими пребиотиками, такими как фрукто-олигосахариды и ксилоолигосахариды. Умеренное количество IMO оказывает глубокое влияние на подвижность желудочно -кишечного тракта и здоровье кишечника для запорных лиц и тех, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки.

Физико -химические характеристики

1. Сладость составляет 40% - 50% сахарозы, что может уменьшить сладость пищи и улучшить качество вкуса

2. Вязкость близок к раствору сахарозы с той же концентрацией

3. У него лучший антикоррозионный эффект

4. Стабильный к кислоте и тепло, с хорошим увлажняющим свойством

5. Это самое сложное в обработке пищевых продуктов.

Физиологические характеристики

1. Регуляция кишечной флоры

2. Улучшение сывороточных липидов

3. Защитный эффект функции печени

4. Функция улучшения иммунитета и противоракории

5. Роль содействия поглощению и производству питательных веществ

6. Уничтожить белок, взятый организмом для легкого поглощения