Галакто-Олигосахарид
Галакто-олигосахарид (GOS) представляют собой олигосахариды, образованные трансгалактозилированием β-галактозидазы. GOS является неперевариваемым пищевым компонентом, который может проходить через верхний желудочно-кишечный тракт относительно неповрежденным и ферментом в толстой кишке с образованием жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые дополнительно регулируют кишечную флору организма. GOS и другие пребиотики все чаще признаются полезными для регулирования баланса здоровья микробиоты толстой кишки.
Функции
Из-за конфигурации их гликозидных связей галактооолигосахарид в значительной степени противостоят гидролизу слюной и кишечниками пищеварительных ферментов.
Галакто-Олигосахарид классифицируются как пребиотики, определяемые как невыносимые пищевые ингредиенты в качестве субстрата для хозяина путем стимулирования роста и активности бактерий в толстой кишке.
Повышенная активность бактерий толстой кишки приводит к различным эффектам, как непосредственно самими бактериями, так и косвенно путем продуцирования жирных кислот с короткой цепью в качестве побочных продуктов посредством ферментации. Эффекты являются стимуляция иммунных функций, поглощение необходимых питательных веществ и синтез определенных витаминов.
- способствовать воспроизведению бифидобактирии и ингибируют размножение патогенных бактерий;
- улучшить функцию кишечника, улучшить иммунитет и противостоять заболеванию;
- снижение глюкозы в крови и снижает уровень холестерина в крови и является предпочтительной едой у пациентов с диабетом;
- уменьшить возникновение перорального изъязвления;
- устойчив к распаду зуба;
- способствовать поглощению минералов.
ПРИМЕНЕНИЕ:
1. Молочные продукты, детская формула и продукты для йогурта
2. Фармацевтические, функциональные продукты и здоровье пищи
3. Добавки для пищи, мясо, пекарня, хлопья, конфеты, десерты, продукты, связанные с фруктами
4. напитки, питьевая вода и алкогольные напитки
GOS (до 5 г/100 г) может быть добавлена в качестве растворимого клетчатки в детскую формулу, порошкообразное молоко, печенье, молочные продукты, фруктовые напитки, кондитерские изделия, зерновые батончики или другие коммерческие продукты.