Лучше всего продавать пищевой ингредиент галакто -олигосахаридный сироп

Галакто-Олигосахарид

Галакто-олигосахарид -это еще один тип неди-неперевариваемого волокна с пребиотической активностью. β-GOS, также называемые Trans-GOS, являются β- (1 → 6) связанными галактозильными остатками, которые заканчиваются в β- (1 → 4), связанной с глюкозой, со смесью других типов связей. β-связанные GO выполняются путем ферментативного синтеза из лактозы с использованием бактериальных галактозидаз. α-GO схожи, но с α– (1 → 6) связями и поступают в основном из соевых бобов, а их пребиотические эффекты менее четко определены.

Bailong является ведущим производственным предприятием фрукто-олигосаххаридного порошка 95% (FOS), Порошок изомальто-олигосахарида (IMO), ксилоолигосахаридный порошок и сироп (XOS), порошок полидекстрозы и сироп , устойчивый порошок декстрина и сироп , кристалл аллюло и сироп и галакто-олигосахаридный порошок и сироп (GOS) в Китае. Эти продукты могут заменить сахар и применяться в здоровой пище, функциональных напитках, детском пище и т. Д.

Галакто-олигосахарид -это галактозный олигомер с некоторыми единицами глюкозы/лактозы/галактозы. GOS также может быть продуцировано синтетически из лактозного сиропа с использованием β-галактозидазы. GOS не разбивается в желудке или тонкой кишке и, таким образом, достигает толстой кишки в значительной степени (Tuohy et al., 2001a, b). β-галактозидазы являются важными ферментами для бифидобактерий, которые могут расти на субстратах на основе молока или молока, таких как продукты, полученные из лактозы и лактоза, содержащие β-галактозидные связи.

Разнообразие штаммов Bifidobacterium было изучено в отношении их β-галактозидазы в более или менее детализации. Галактаны также могут быть коммерчески приготовлены с помощью ферментативного преобразования лактозы с β-D-галакозидазой, что приводит к лактозе, соединенной с цепью галактозных мономеров с длиной от 2 до 8 мономеров. Эти полимеры варьируются по длине и связям цепи, делая их неперевариваемыми человеческими ферментами и, таким образом, давая им пребиотический эффект.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сладость составляет 30-40% сахарозы, а сладость мягкая и чистая

При том же содержании сахара (75 Brix) вязкость GOS немного выше, чем у сахарозы

Gos относительно стабильны в условиях высокой температуры и кислоты

Galactooligosacharides гигроскопичны

Он обладает хорошей окрашкой и стабильностью хранения

Активность воды Galactooligosaccharides аналогична активности сахарозы

Хорошая стабильность, текстура и аромат кислотного тепла

Правила применения

- Япония: используется в качестве компонента в здоровых продуктах и ​​может использоваться в молочных продуктах в качестве пребиотика.

- Соединенные Штаты: GRAS одобрен FDA.

- Европа. В качестве пищевого ингредиента в детских формулах при дополнительном уровне до 0,8 г/100 мл.

- Китай: одобрен в качестве нового ресурсного питания и может быть добавлен в детские продукты и молочные продукты на уровне потребления не более 15 г/день.

Список продуктов

Серия пребиотиков

Fructo - олигосахарид 95 порошок

Изомальто - олигосахарид 900 кукурузной порошок и сироп

Изомальто - олигосахарид 900 порошок тапиоки и сироп

Галакто-олигосахариды порошок и сироп ( 27%， 57%， 70%， 90%)

Ксилоолигосахаридный порошок и сироп (35%, 70%, 95%)