Синтетический полимер глюкозы полидекстрозы многоцелевой пищевой ингредиент, используемый для замены сахара

Источники полидекстрозы из кукурузы

Питательные свойства

Из -за сложного распределения связей в своей сильно разветвленной структуре полидекстроза противостоит расщеплению в верхнем желудочно -кишечном тракте и частично ферментируется в толстой кишке. Поскольку полидекстроза не переваривается и частично ферментируется в кишечнике, она имеет энергию всего 1 ккал/ грамм.

Полидекстроза хорошо переносится в желудочно -кишечном тракте, возможно, потому, что во время ферментации производится мало газа. Объединенный экспертный комитет по ФАО/ВОЗ по пищевой продовольственной добавок и Научный комитет Европейской комиссии по продовольствию пришли к выводу, что до 90 г/день или 50 г в качестве однократной дозы полидекстрозы могут использоваться без каких -либо нежелательных желудочно -кишечных эффектов1.

Физиологическая выгода

1. Слава.
2. Благоприятный ответ глюкозы в крови: помогает достичь более низкого уровня сахара в крови путем обогащения клетчатки; Пребиотический эффект и составление выгоды.
3. Долгосрочное управление весом: заменив более высокие калорийные ингредиенты, полидекстроза может помочь уменьшить потребление калорий.

Научное обоснование льгот

Слабирование: потребление полидекстрозы увеличивает фекальную массу/вес 2 3 4 5 6 7, фекальная консистенция8 2 6, простота дефекации4, фекальная частота 2 4 и уменьшает время транзита 9 у здоровых взрослых. Было показано, что фекальные эффекты наполнения эффективны между 8-30 г/день3. Самая низкая эффективная доза составляла 8 г/день для улучшения Fecal Bulk4 и Fecal Conscestency8, тогда как простота дефекации и фекальной частоты была увеличена с дозой до 4 г/день 4.

Благоприятный ответ глюкозы в крови. По сравнению с глюкозой, который имеет гликемический индекс 100, полидекстроза имеет гликемический индекс 710. Согласно панели EFSA, была установлена ​​связь и восстановление постпрандиальных реакций глюкозы в крови по сравнению с сахарными продуктами/напитками11. Снижение постпрандиальной глюкозы в крови и реакции инсулина также наблюдалось у людей с диабетом 2 типа12.

Пребиотический эффект: обычно считается, что пребиотик должен избирательно увеличивать рост полезных кишечных бактерий, таких как бактерии молочной кислоты и/или бифидобактерии. Потребление полидекстрозы связано с повышенной пребиотической активностью.

Ссытость: полидекстроза может помочь поддерживать стратегии управления весом в качестве замены более калорийных компонентов (например, жира или сахаров) в формулах, что позволяет разработать более низкие калорийные продукты, учитывая, что его вклад калорий составляет всего 1 ккал/г. Хотя необходимы дополнительные исследования, результаты показывают, что полидекстроза также может увеличить сытость и уменьшить потребление энергии при последующем приеме пищи.

Какие виды пищи обычно встречаются?

Полидекстроза является источником пищевого волокна, которую можно добавить к широкому разнообразию продуктов, таких как смягчание сахара, без добавленного сахара и хлопья без сахара, закуски, пекарские предметы, напитки, молочные продукты и соусы. Его также можно найти в традиционных пекарнях, напитках, молочных продуктах и ​​соусах.

Рекомендуется ежедневное потребление

«Из недооцененных питательных веществ, кальция, калия, пищевого клетчатки и витамина D считаются питательными веществами, связанными с проблемой общественного здравоохранения, поскольку низкое потребление связано с проблемами со здоровьем».

В Соединенных Штатах рекомендуемое потребление пищевых волокон составляет 14 г/1000 ккал. Для среднего взрослого это означает ежедневное потребление 25 г (женщины) или 38 г (мужчина). Большинство американцев потребляют только около половины рекомендуемого потребления (13,5 и 18G соответственно). Эта нехватка в нашем рационе называется пробелом клетчатки.

Учитывая нынешние привычки питания американцев, сокращение разрыва в клетчатке без потребления пищевых продуктов, обогащенных клетчаткой, также означало бы значительное увеличение потребления калорий. Чтобы достичь рекомендуемого потребления клетчатки без обогащенных клетчаткой пищи, большинству американцев необходимо увеличить потребление калорий более чем на 500 калорий в день. Но удовлетворение требований к волокнам не должно означать добавление калорий, если потребляются пищевые продукты, обогащенные клетчаткой. Исследования показали, например, что обогащение зерновых пищевых продуктов клетчаткой (2,5 г - 5 г) привело к потреблению клетчатки 24,7 г - 39,1 г/день без увеличения калорий.

Обогащенные клетчаткой продукты помогают преодолеть разрыв в волокне, обеспечивая отличный вкус и дополнительные метаболические преимущества. Общая диета должна иметь сочетание различных типов клетчатки.

Потребление разнообразных волокон

Хотя большинство волокон будут иметь более чем один эффект, связанный со здоровьем, ни одна волокна не может принести каждую потенциальную пользу для здоровья. Некоторые эффекты хорошо распознаются для большого количества различных типов волокон, в то время как другие могут быть очень специфичными для клетчатки. Чтобы максимизировать пользу для здоровья волокна, важно потреблять различные волокна.

Волокна можно найти во многих различных продуктах. Количество клетчатки на порцию можно легко найти, посмотрев на панель «Факты питания» для линии пищевого волокна.

Кроме того, содержание клетчатки в продуктах, таких как сырые фрукты и овощи, которые не имеют ярлыка для питания, можно найти здесь.

Желудочно -кишечная толерантность

Внезапно увеличение потребления клетчатки, особенно у людей, потребляющих диету с низким содержанием клетчатки, может привести к желудочно -кишечным эффектам, таким как увеличение числа стул в неделю, имея более мягкие стул (но не диарею) или повышение метеоризма. Эти эффекты связаны либо с эффектами, либо из -за ферментации волокна в желудочно -кишечном тракте. Эти потенциальные эффекты могут быть минимизированы путем более постепенного увеличения потребления волокна, чтобы позволить желудочно -кишечным тракту адаптироваться. Таким образом, может быть полезно снизить потребление клетчатки до тех пор, пока эти чувства не уйдут, а затем постепенно увеличить потребление клетчатки до достижения рекомендованного потребления 14 г/1000 ккалов.

• Может поддерживать здоровый кишечник путем производства жирных кислот с короткой цепью (SCFA), которые питают полезные бактерии в толстой кишке

• Идеально подходит для пищевых продуктов с уменьшенной калори и может помочь с управлением весом, предоставляя незначительные калории (1 ккал/г и пользу от сытости, как это было предложено.

Bailong Chuangyuan является ведущим производственным предприятием порошка фрукто-олигосаххарида 95% (FOS), изомальто-олигосахаридного порошка (IMO), ксилоолигосахаридного порошка и сиропа (XOS), порошок полидекстрозы и сироп, резистентный порошок декстрина и сироп, кристалл и кристалл Allules Сироп и галакто-олигосахаридный порошок и сироп (GOS) в Китае. Эти продукты могут заменить сахар и применяться в здоровой пище, функциональных напитках, детском пище и т. Д.

У Бейлонга была сертификат BRCGS, органический сертификат ЕС, органический сертификат США, сертификат проверки FC, Кошер, Халял, ISO 22000, ISO 9001, ISO 45001, ISO14001, не сертифицированный не GMO и т. Д.