Аллюлоза
Аллулоза считается редким сахаром, потому что он естественным образом встречается только в небольших количествах в растительных продуктах, таких как коричневый сахар, кленовый сироп, пшеница и сухофрукты, такие как инжир и изюм. Allulose также коммерчески производится, хотя она не так часто используется, как другие сахара в упакованных продуктах и напитках или в качестве настольного подсластителя. Наша компания начала исследовать производство аллюлозы на 2016 году, и мы сможем поддерживать стабильную производительность в 2019 году. Теперь мы все еще повышаем нашу производительность для этого многообещающего продукта.
Аллулоза составляет около 70%, чем сладкая, как сахароза (также известная в таблице сахара), но содержит всего лишь 10% столько калорий. В аллелозе около 0,4 калорий на грамм по сравнению с четырьмя калориями на грамм в сахарозе. Несмотря на то, что аллюлоза представляет собой тип сахара, а его химическая формула (C6H12O6) совпадает с фруктозой и глюкозой, физиологическое воздействие аллюлозы отличается от традиционных сахаров. Из -за этой разницы Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) решило, что Allulose можно учитывать к граммам «общего углевода» на этикетке фактов питания вместо «общего сахара» или «добавленных сахаров».
Bailong является ведущим производственным предприятием фрукто-олигосаххаридного порошка 95% (FOS), изомальто-олигосахаридного порошка (IMO), ксилооолигосахаридного порошка и сиропа (XOS), порошка полидекстрозы и сироп, резистентный порошок декстрина и сироп , заклятый кристал и сироп и сироп, резистентный порошок декстрина и сироп, запланированный кристал и сироп. и галакто-олигосахаридный порошок и сироп (GOS) в Китае. Эти продукты могут заменить сахар и применяться в здоровой пище, функциональных напитках, детском пище и т. Д.
ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Высокая сладость: его сладость составляет 70% сахарозы, его интенсивность сладости и кривая сладости очень похожи на сахарозу.
Низкая калория: калория составляет 0,4 ккал/g.
Это может возникнуть реакция Maillard, таким образом улучшить вкус продукта.
Высокое осмотическое давление: аллелоза не способствует росту микробного состава и может продлевать срок годности.
Он обеспечивает тот же эффект, что и сахароза, при снижении активности воды.
Хорошая устойчивость к влаге.
Это может уменьшить точку замерзания.
Полезные эффекты аллелозы
Влияние на уровень сахара в крови: после приема аллелозы это не вызывает колебаний уровня сахара в крови или уровня инсулина и оказывает влияние на снижение уровня сахара в крови. Он подходит для пациентов с диабетом II типа.
Влияние на метаболизм липидов: аллелоза не стимулирует секрецию инсулина, уровень экспрессии липоксигеназы увеличивается, ускоряет окислительное разложение жира и играет роль в потере веса.
Он имеет потенциальную функцию лечения дегенерации нервной ткани, атеросклероза и других связанных с ним заболеваний.
По сравнению с другими редкими сахарами, D-аллелоза может более эффективно прижимать реактивные свободные радикалы кислорода.
Это может предотвратить кариес зубов .
Анализ продукта
|
Test Item
|
Standard
|
|
Syrup
|
Crystal
|
|
Appearance
|
Colorless Light Yellow Liquid
|
White Crystalline powder
|
|
Taste
|
Sweet
|
Sweet
|
|
D-Allulose (dry basis), %
|
≥90
|
≥98.5
|
|
Solids Substance, %
|
≥70
|
-
|
|
Moisture, %
|
-
|
≤1.0
|
|
PH
|
3.0-7.0
|
3.0-7.0
|
|
Ash, %
|
≤0.5
|
≤0.1
|
|
As(Arsenic), mg/kg
|
≤0.5
|
≤0.5
|
|
Pb(Lead), mg/kg
|
≤0.5
|
≤0.5
|
|
Total Plate Count, cfu/g
|
≤1000
|
≤1000
|
|
Coliforms, mpn/g
|
≤0.3
|
≤0.3
|
|
Yeast and Mould, cfu/g
|
≤25
|
≤25
|
|
Pathogen (Salmonella, ), /25g
|
Negative
|
Negative
|
|
Contact Now
