Без сахара тапиока полидекстрозовый сироп здоровый пищу

Полидекстроза без сахара

Полидекстроза является сложным углеводом, изготовленным из глюкозы. Это полисахарид, состоящий из случайно сшитой глюкозы, изготовленной из глюкозы, и небольшого количества сорбитола и лимонной кислоты с помощью высокой температурной конденсации, и он не переваривается организмом. Полидекстроза часто используется в качестве пищевого волокна и пребиотика. Полидекстроза не переваривается человеческим организмом. Вместо этого он переваривается хорошими бактериями, найденными в толстой кишке. Это помогает выращивать хорошие бактерии, поэтому они используются в качестве пребиотика. Пребиотики действуют как пища для пробиотиков (хорошие бактерии)

Полидекстроза не сладкий, имеет нейтральный вкус и может использоваться в качестве низкокалорийного задумчивого агента в широком спектре продуктов, таких как выпечка, кондитерские изделия, молочные продукты и функциональные напитки, так как он очень растворим в воде и приводит к невисское решение. Помимо того, что он является превосходным ингредиентом, он был одобрен для использования в продуктах питания в более чем 60 странах и признан диетическим волокном в более чем 20 странах. Было показано, что ежедневное потребление 4–12 г PDX улучшает физиологические функции без побочных эффектов.

ПРИЛОЖЕНИЕ:
1. Продукты здравоохранения: прямой взят непосредственно, например, таблетки, капсулы, пероральные жидкости, гранулы, доза 5 ~ 15 г/день; В качестве добавления пищевых ингредиентов в продуктах для здоровья: 0,5%~ 50%

2. Продукты: хлеб, хлеб, выпечка, печенья, лапша, мгновенная лапша и так далее. Добавлено: 0,5%~ 10%

3. Мясо: ветчина, колбаса, мясо для обеда, бутерброды, мясо, начинка и т. Д. Добавлены: 2,5%~ 20%

4. Молочные продукты: молоко, соевое молоко, йогурт, молоко и т. Д. Добавлены: 0,5%~ 5%

5. напитки: фруктовый сок, газированные напитки. Добавлено: 0,5%~ 3%

6. Вино: добавлено в ликер, вино, пиво, сидр и вино, чтобы производить вино с высоким содержанием клетчатки. Добавлено: 0,5%~ 10%

7. Приправы: сладкий соус чили, джем, соевый соус, уксус, горячий горшок, суп с лапшой и так далее. Добавлено: 5%~ 15%

8. Замороженные продукты: мороженое, фруктовое мороженое, мороженое и т. Д. Добавлены: 0,5%~ 5%

9. Закуски: пудинг, желе и т. Д.; Сумма: 8%~ 9%

Характеристики

- Сладость очень низкая, всего около 5% по сравнению с сахарозой

- Полидекстроза является термически стабильной; Это стекло, не кристаллическое и смягчает при 90–110 ° C. Стеклянная структура очень помогает в предотвращении кристаллизации сахара и холодного потока в конфет

- Полидекстроза может замедлить ретроградацию крахмала в вафлях

- В зависимости от оценки очистки есть некоторый кислотный вкус, в основном для самых экономических оценок

- Полидекстроза гигроскопическая. Следовательно, с полидекстрозой в кремовых рецептах не очень сухой, некоторая блокировка насосных головок из -за жестких остатков будет происходить

- При выпечке Браудинга (реакция Майярда плюс карамелизация) низкая, особенно с более очищенными оценками

- Полидекстроза лишь слегка слабительна с терпимыми дозами 50–90 г/день

Профиль питания:

- низкое калорийное значение 1 ккал/г

- Полидекстроза подходит для претензий в качестве без сахара, без добавления сахара или уменьшения в сахаре

- Низкий гликемический индекс и нагрузка, зарегистрированные значения GI имеют 7 или ниже, подходящие в вафель и вафли для диабетиков

- В системах, содержащих влагу, возможна частичная замена жира

- Полидекстроза является растворимым пребиотическим волокном

- Полидекстроза некариогенная (дружелюбная к зубам)