Натуральный подсластитель изомальтолозополовый здоровый ингредиент

Изомальтолоза - новый подсластитель еды

Изомальтоза, то есть 6-α-D-глюкопираноза-D-фруктоза, кристаллический снижение дисахарида, состоит из гликозидной связи глюкозы и фруктозы α-1,6. Молекулярная формула - C12H22O11 • H2O. Функции и применение изомальтолозы были разработаны один за другим. Например, недавно было обнаружено, что он особенно функционален для человеческого мозга; Это также специальный подсластитель с уникальной усвояемостью и поглощающими свойствами. Недавнее исследование в 2021 году продемонстрировало пребиотическую активность изомальтолозы.

Функции

1. Пищеварение и поглощение
Изомальтолоза не переваривается слюной, желудочной кислотой и соком поджелудочной железы при попадании в употребление, и только поглощается в глюкозу и фруктозу путем ферментативного расщепления в тонком кишечнике. Поскольку структура изомальтозы аналогична сахарозе, она расщепляется и разбивается на глюкозу и фруктозу для прямого поглощения и метаболизма, поэтому для потребления нет проблемы безопасности.
2. Ингибируйте эффект накопления жира
Согласно последнему отчету исследования, механизм ожирения вызван активацией липопротеинлипазы (LPL) в жировой ткани человека с помощью инсулина, так что LPL быстро привлекает нейтральный жир в жировую ткань. Поскольку изомальтолоза расщепляется и поглощается, не вызывая секреции инсулина, она не вызывает активацию активности LPL. Следовательно, наличие изомальтозы затрудняет поглощение жиров в жирные ткани.
3. Не вызывает распада зубов
Изомальтолоза не может быть использована микроорганизмами, которые вызывают распад зубов в полости рта, поэтому она не будет производить нерастворимую полидекстрозу. Следовательно, это не будет сформировать бляшку. Это вызывает распад зубов и заболевание пародонта. Следовательно, это не будет формировать распад зубов. Следовательно, изомальтолгосахарид не только не вызывает сам распад зубов, но и имеет влияние ингибирования распада зубов, вызванного сахарозой.
4. Эффект предотвращения диареи
Изомальтолоза может быть усваивается и медленно поглощается организмом, потому что она полностью разлагается и поглощается в тонкой кишке. Следовательно, это не вызывает диареи. Результаты человеческих тестов показывают, что прямое потребление до 80G вообще не имеет диаретического эффекта. Это сильно отличается от общих сахарных спиртов. Его можно использовать в качестве безопасного подсластителя. Он используется в различных кондитерских изделиях, напитках и продуктах питания.
5. Калории
Поскольку изомальтолоза может перевариваться и поглощать как сахароза, она имеет калорийную ценность около 4 Kacl/G.