Изомальто-олигосахарид 900 кукурузный сироп для пищи с низким содержанием жира
Профили продукта:
Изомальтолгосахарид (IMO) - это своего рода сахар крахмала. Изомальтолгосахарид часто используется в качестве компонента амилопектина или полисахаридов в природе. Изомальтолгосахаридный сироп является бесцветным или светло -желтым, прозрачной вязкой жидкостью, без видимой примесей в нормальном зрении. Сахарная пудша - это аморфный порошок с мягким сладким вкусом. Как правило, готовый изомальтолгосахарид расположен в виде белого порошка со слабым сладким вкусом и мягким вкусом, похожим на белый сахар.
Изоолигосахарид использует рафинированный кукурузный крахмал в качестве сырья, посредством ряда процессов и полученных продуктов из белых порошков, может значительно способствовать бифидобактерии тела и выполнять функции растворимых в воде пищевого волокна, низкого калорийного значения, предотвращения кариеса и т. Д., Таким образом Это своего рода функциональный олигосахарид широко используется.
Физические свойства и функция:
- вязкость
Вязкость изомальто-олигосахарида выше, чем у раствора сахарозы с одинаковой концентрацией и ниже, чем у мальтозы. Это легче работать, чем Maltose в пищевой обработке, и не оказывает неблагоприятного воздействия на ткани и физические свойства конфет и тестов. Его вязкость выше, чем у сахарозы, и ее легче поддерживать структурную стабильность. - сладость
Изомальто-олигосахаридный сироп (порошок) имеет сладость в 0,4 до 0,5 раза больше, чем у сахарозы. Он имеет хороший вкус и может быть использован для замены части сахарозы, улучшения вкуса пищи и уменьшения сладости.
- Тепло и кислотная устойчивость
Изомальто-олигосахарид имеет превосходную тепло и кислотную устойчивость. Сироп с концентрацией 50% не будет разлагаться при нагревании при pH3 и 120 ℃ в течение длительного времени. Он может поддерживать свои исходные характеристики и функции при применении к напиткам, банкам, высокотемпературным обработке или низким содержанию pH. - Удержание влаги
Изомальто-олигосахарид обладает увлажняющим свойством, так что воду нелегко испариться. Он оказывает хорошее влияние на увлажняющее и качественное поддержание различных продуктов и может ингибировать образование и кристаллизацию сахарозы и глюкозы. Хлеб, десерт и другие продукты с крахмалом в качестве основного тела часто вытверждают после небольшого хранения, а добавление изомальто-олигосахарида может предотвратить старение крахмала и продлить время хранения пищи. - Отделение
Терминал молекулы сахара изомальто-олигосахарида представляет собой восстанавливающий ген, который будет подвергаться реакции Майярда с белком или аминокислотой. Степень раскраски связана с концентрацией сахара и типом, pH, температурой нагрева и временем белка или аминокислоты. Следовательно, комбинация приведенных выше факторов следует учитывать при использовании изомальто-олигосахарида для обработки различных продуктов. - Вода активность
Активность воды изомальто-олигосахарида: 0,75 при концентрации 75% и 25 ℃. Рядом с сахарозой удобно заменить часть сахарозы в пищевой формуле. - Замораживание точка капля
Точка замораживания изомальто-олигосахарида уменьшилась вблизи точки сахарозы, а температура замерзания была выше, чем у фруктозы. Он используется при изготовлении холодных напитков и быстро замораживает. Большая капля точки замерзания изомальтолгосахарида указывает на то, что температура замерзания его раствора низкая, что показывает, что его трудно заморозить, но ее легче заморозить, чем вода сахарозы. Вообще говоря, чем выше молекулярная масса, тем ниже температура замерзания. Изомальтолгосахарид замораживает ранее при изготовлении замороженных продуктов, что повышает эффективность производства и становится еще одним большим преимуществом. - Ферментируемость
Изомальто-олигосахарид-это своего рода сахар, который трудно использовать дрожжами и молочной кислотой бактериями. Когда он используется в ферментированных продуктах, таких как хлеб и йогурт, его не могут быть ферментированы и используются дрожжами и молочных кислот бактерий. Тем не менее, он по -прежнему проявляет свои различные характеристики и анти -кариесные свойства в пищевых продуктах и способствует развитию бифидобактерий в кишечнике. Особенно в ферментированных молочных продуктах, это не будет препятствовать ферментации нормальных молочных кислот бактерий. Несомнением изомальто-олигосахарида является предпосылкой и основанием для его обслуживания в пищевых продуктах. - Кариесное сопротивление
Нелегко ферментировать мутантом Streptococcus, патогеном распада зубов, поэтому он производит меньше кислоты, а зубы нелегко корреть. Когда он используется вместе с сахарозой, это также может предотвратить, как стриптококк, может также предотвратить воздействие сахарозы, образуют нерастворимые в воде высокого молекулярного глюкана и ингибируют распад зубов сахарозы. Среди изомальто-олигосахаридов Panose оказывает очень очевидное влияние на препятствие формированию зубного масштаба.
ПРИМЕНЕНИЕ :
Изомальто-олигосахарид обладает множеством превосходных свойств и физиологических функций здоровья, упомянутых выше. Подходит для замены части сахарозы и добавить ее в различные напитки и продукты, например:
- Напитки: газированные напитки, напитки соевого молока, напитки с фруктовым соком, напитки с овощным соком, чайные напитки, питательные напитки, железо, кальций, йодные напитки, алкогольные напитки, кофе, какао, порошковые напитки и т. Д.
- Молочные продукты: молоко, ароматизированное молоко, ферментированное молоко, молочнокислые бактерийные напитки и различный порошок молока.
- Конфетный торт: все виды мягких конфет, твердая конфеты, солодовый солод, коричневый сахар, шоколад, всевозможные печенья, всевозможные выпечки, овечьего супа, лунный торт, начинка из пельмени и всевозможные начинки для тортов.
- Десерт: пудинг, гелевая еда и т. Д.
- Холодные напитки: всевозможные мороженое, фруктовое мороженое, мороженое и т. Д.
- Выпечка: хлеб, торт и т. Д.
Кроме того, его также можно использовать в качестве ингредиента для продуктов для обработки мяса, водных продуктов, водных продуктов, соевого соуса, продуктов для переработки меда и т. Д.
Спецификационный лист:
Упаковка:
Внешний пакет из бумажного полимера, внутренний-полиэтиленовый пластиковый пакет с пищевым классом.
Чистый вес: 25 кг/сумка
Без поддона: 18mt/20'gp
С поддоном: 15 мт/20'gp
Хранение и срок хранения:
- Храните в сухих и прохладных условиях, держитесь подальше от материала с запахом или улетучиванием, защитите от воды и влажную.
- Порошок находится в течение 24 месяцев, а сироп находится в течение 6 месяцев с даты производства.
НАШИ СЕРВИСЫ :
- Поставляйте высококачественные продукты с лучшей ценой.
- Органируйте заказы и отгрузку с вашими запросами, поставьте таможенные документы в соответствии с клиентами.
- Отвечает за все, если у нашей продукции есть проблемы с качеством.
- Обновить и регулировать цену вовремя для клиента адаптировать изменения на рынке.
- Мы можем сделать пакеты по мере запроса, и отправить вам фотографии перед отправкой.
Contact Now
